Steak & et
Dana ve kuzu etleri, dry-aged steakler ve kasaplık bilgisiyle seçilen özel parçalar.
EGE BARBEKÜ · KASAP ÜLKÜ
2013’ten beri
etin ustalığı.
Marmaris’te seçilmiş etler, kömür ateşinde ızgaralar, kebaplar ve geleneksel mezelerle gerçek bir Türk sofrası.
2013Marmaris
01
KASAPLIK GELENEĞİNDEN SOFRAYA
Etin yalnızca pişirilmediği; seçildiği, tanındığı ve doğru ateşle buluşturulduğu bir mutfak.
Hakkımızda →
YAKLAŞIK 40 YILLIK KASAPLIK BİRİKİMİ
Parçayı bilmek, doğru ateşi seçmek.
Aileden gelen kasaplık tecrübesi; dana ve kuzu etlerinin seçiminden dinlendirilmesine, porsiyonlanmasından pişirilmesine kadar her aşamada mutfağımıza yön verir.
- 2013
- Marmaris'te kuruluş
- 7 gün
- 11:30'dan itibaren açık
02
EGE BARBEKÜ SOFRASI
Ateşten mezeye, tek bir sofrada.
Izgara & kebap
Kömür ateşinde kebaplar, köfteler, çöp şişler ve geleneksel ızgara çeşitleri.
Meze & sofra
Günlük hazırlanan mezeler, ara sıcaklar ve rakı sofrasına eşlik eden tatlar.
MARMARİS ET RESTORANI
Kasaplık bilgisinden gelen geniş bir mutfak.
Ege Barbekü'yü yalnızca bir steakhouse olarak değil; steak, kebap, ızgara, sakatat, meze ve geleneksel Türk mutfağını aynı sofrada buluşturan köklü bir Marmaris restoranı olarak tanımlıyoruz.
Marmaris'te steak ve et çeşitleri
Dana ve kuzu etlerinde parçanın karakterine uygun hazırlama ve pişirme yaklaşımını benimsiyoruz. Antrikot, steak çeşitleri, pirzola ve kasaplık bilgisiyle seçilen özel parçalar; etin dokusunu ve lezzetini koruyacak biçimde ateşle buluşuyor.
Kebaplar ve kömür ateşinde ızgaralar
Kebap, çöp şiş, köfte ve geleneksel ızgara çeşitleri Ege Barbekü sofrasının temel parçaları arasında. Kömür ateşi yalnızca pişirme yöntemi değil; doğru ısıyı, köz aromasını ve ustalık isteyen zamanlamayı bir araya getiren mutfak yaklaşımımızdır.
Sakatat lezzetleri
Ailenin kasaplık geçmişinden gelen ürün bilgisi, sakatat çeşitlerinin seçimi ve hazırlanmasında da kendini gösterir. Geleneksel Türk mutfağının bu güçlü tarafını, ürünün özelliğine uygun hazırlama ve pişirme yöntemleriyle sofraya taşırız.
Günlük mezeler ve rakı sofrası
Et ve ızgaraların yanında sunulan mezeler, ara sıcaklar ve geleneksel eşlikçiler sofrayı tamamlar. Ege Barbekü deneyimi tek bir ana yemekten değil; paylaşmaya, sohbet etmeye ve uzun Marmaris akşamlarına uygun bütünlüklü bir sofradan oluşur.
MARMARİS AMFİ TİYATRO KARŞISI
Bahçede uzun bir akşam sofrası.
Aile yemekleri, arkadaş buluşmaları ve özel günler için Marmaris’in merkezinde, her gün açığız.